SERRA DE FITA: O QUE É E QUAL A MELHOR?

Assim como moedores de carne, processadores de alimentos e cortadores de frios, a serra em fita é um dos equipamentos mais importantes que você terá em seu açougue, peixaria, mercado ou restaurantes.

Por muito tempo, o corte das carnes eram realizadas de forma manual, o que resultava em cortes de forma completamente desproporcional e muitas vezes o desperdício do alimento, causando um grande prejuízo ao comerciante.

Pensando nisso, foram inventadas as famosas serras fitas, que podem ser encontradas em várias áreas, como por exemplo o corte de madeira, de metais, alumínios, etc.

Mas vamos nos limitar a serra de fita para o setor alimentício:

Ele se demonstra um equipamento robusto capaz de realizar cortes precisos em carnes grandes ou pequenas, com ossos ou sem.

Mas ela é especialmente usada para cortar carnes mais duras, com ossos grandes e nervos difíceis de se cortar a mão.

Algumas características importantes a se considerar:

1. Resistência

Como descrito acima, a serra de fita precisa ser resistente para realizar o corte de ossos, por isso verifique a confiabilidade do equipamento

2. Atente-se ao material do qual ele é produzido

Lembre-se que você estará lidando com carne e que poderá deixar sangue e cheiro no equipamento. Por isso, verifique se a serra de fita é feita de aço inox, pois esse material é de fácil limpeza e de difícil corrosão.

3. Segurança

Jamais se esqueça de verificar se o equipamento possui um dispositivo de segurança para desligá-lo em casos de emergência, pois essa máquina pode ser muito perigosa caso seja manejada de forma incorreta.

Veja se o equipamento segue as normas da NR12

4. Manejamento

Toda serra fita possui um manual informando a maneira correta de se usar a máquina. Jamais tente burlar os dispositivos de segurança contidos no equipamento.

Quais são as melhores serras fita do mercado?

Você encontrará na linha de serras da CAF tudo o que precisa para seu estabelicimento comercial ou industrial.

Segurança, qualidade, durabilidade e fácil acesso as peças de reposição.

Opções de tamanhos: 1,74 , 2,55 , 2,82, 3,10.